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Brunos Kochvideos

Chichoumé

Unser französischer Koch Bruno präsentiert uns ein leckeres Rezept für Chichoumé.

Rezept für Chichoumé

Ergibt ca.:
4 Portionen

Zutaten:
2 Zucchini
1 Aubergine
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
500g Tomaten
Olivenöl
Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer

Vorbereitung:

  1. Die Zucchini in fingerlange, mitteldicke Scheiben schneiden.
  2. Die Aubergine schälen und ebenfalls in fingerlange, mitteldicke Scheiben schneiden.
  3. Den Knoblauch und die Gemüsezwiebel würfeln.
  4. Die Tomaten je nach Größe vierteln, am besten in mundgerechte Würfel schneiden.
  5. Geben Sie so viel Olivenöl in den Topf bis der Boden gut bedeckt ist und erhitzen Sie es.
  6. Geben Sie die Zwiebel dazu und dünsten diese kurz an.
  7. Anschließend die Zucchini-Streifen dazugeben und ebenfalls kurz andünsten.
  8. Die Aubergine hinzufügen und unterheben.
  9. Die Tomaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
  10. Mit den Kräutern der Provence, etwas Salz und Pfeffer abschmecken und den geschlossenen Topf ca. 2 Std. köcheln lassen.

 

Dazu schmecken Reis oder Kartoffeln.

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Kitchenstory Küche&Co-Koch Bruno
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Von der "Notfall Küche" zur "U-Boot Küche".

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