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Brunos Kochvideos

Französische Zwiebelsuppe

Unser französischer Koch Bruno präsentiert uns seine Französische Zwiebelsuppe.

Französische Zwiebelsuppe

Ergibt ca.:
4 Portionen

Zutaten:
500g Zwiebeln
2-3 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 Scheiben altes Weißbrot 
1 Teelöffel Brauner Zucker
Thymian
1L Rinderfond
Salz
80g geriebener Käse 

Vorbereitung: 15 Min

  1. Zunächst die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
  2. 2-3 Esslöffel Olivenöl in einen heißen Topf geben.
  3. Die Zwiebeln dann etwa 10-15 Min im Öl schwenken und anbraten bis sie leicht bräunlich werden.
  4. Währenddessen den vorher gehackten Knoblauch, den Thymian und den Braunen Zucker hinzugeben.
  5. Rinderfond in den Topf geben, eine Prise Salz hinzufügen und für etwa 20 Min köcheln lassen.
  6. Altes Weißbrot auf einem Teller drapieren und mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Die Zwiebelsuppe auf das Brot geben und servieren.
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